Elaboración Anchoas Codesa

Excelente documento audiovisual que muestra el proceso de elaboración totalmente artesanal de las anchoas del cantábrico Codesa que Grup Enca distribuye en Barcelona

En el video, del Canal de Youtube ChilMedia, Red Profesional sobre Agroalimentación y Medio Ambiente, nos muestra el proceso completo de elaboración de la anchoa siguiendo los rigurosos pasos de calidad y método artesanal de la Anchoa de Cantabria, desde la llegada a los puertos hasta el producto envasado con una inteligente combinación de tecnología y las expertas manos de las fileteras.

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