Del Penedès…
Es una bodega de la Masia Can Descregut, elaborador de vinos y espumosos Corpinnat en el Penedès, una zona vitivinícola con más de 2000 años de tradición y pionera en España en la elaboración de vinos de calidad.
…inquietos…
Son vinos de producciones racionales, elaborados de forma respetuosa con el medioambiente. Pero, sobre todo: hacer vinos que la gente entienda y disfrute en compañía.
…i ecológicos.
30 hectáreas de viñedo propio sin insecticidas ni herbicidas, buscando siempre el equilibrio natural de la vida. Son vinos certificados como ecológicos de acuerdo con la normativa europea.
Vinos
BENVINGUT!
Bienvenido a casa merlot!
El merlot es una variedad de uva tinta originaria de la zona de Burdeos (Francia), llegada hace 25 años en Can descreído que para nosotros ya es como de casa. Así que sé: Bienvenido!
Un vino tinto de corte clásico con un trabajo en la viña de acuerdo con los ritmos del cosmos y con armonía con el entorno natural, para conseguir la expresión de la fruta madura y de tacto suave.
Para acompañar quesos semicurados y curados, embutidos y viandas, patés, carnes estofadas, guisadas o a la brasa. Ideal con todo tipo de pastas.
Vino ecológico certificado por el CCPAE
vino tinto Penedès D.O
Cosecha 2014
100% Merlot
viñas:
«Les Canyes» a la Fanga y «La Saleta»
VINIFICACIÓN
Maceración fermentativa durante tres semanas y posterior fermentación maloláctica en depositos de acero inoxidable. Ligera crianza en barricas de roble francés durante seis meses.
NOTA DE TAST
Aroma limpio, de intensidad penetrante y amplio en matizes, destacando la fruta roja (cereza) y la negra o de bosque (melmelada de frambuesa). Recuerdos de la crianza en barrica (tostados y chocolate), y un fondo vegetal muy agradable (hierba recién cortada y arbusitivas de bosque mediterraneo), que nos aporta frescor balsámica.
En boca tiene volumen, calidez media, de textura aceitosa y tacte aterciopelado. De paso elegante, afrutado y largo, con una sensación tanica suave y una acidez refrescante.
VINOMI
Xarel·lo y Xarel·lo rojo, dos variedades de uva similares pero no iguales, dan una personalidad única a este vino de aroma afrutado, intenso en boca y de final seco pero refrescante. La reinterpretación del clásico vino blanco del Penedès.
El xarel·lo rojo es una mutación genética del xarel·lo. Es una variedad prácticamente desaparecida, que en el Penedès se encuentra sobretodo en la parte central, entre los municipios de Vilobí, La Granada y Les Cabanyes. Tiene la piel de color rosado y más gruesa, hecho que si se coge con una buena maduración nos aportará mayor complejidad aromática.
Ideal para tomar a copas o para acompañar platos de pescado, arrozes, cocina de fusión oriental, quesos etc…
Vino ecológico certificado por el CCPAE
Vino apto para veganos. En su elaboración no se utiliza ningún producto de origen animal.
vino blanco Penedès D.O
Cosecha 2019
65% Xarel·lo blanco y 35% Xarel.lo Rojo
viñas:
«Triangle» y «Pupurri» en La Pineda y «La Carretera» en Bellver del Penedès
VINIFICACIÓN
Maceración de las pieles en frío para extraer aromas de las pieles, sobretodo del xarel·lo rojo. Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable. Crianza con las lías finas durante dos meses.
NOTA DE CATA
Aroma penetrante pero delicado: notas de fruta tropical que aporta el xarel·lo rojo (plátano, piña), florales (flor de naranjo), cítricas (pomelo), sobre un fondo de arbustivas (hinojo). Paso en boca intenso y un final fresco y persistente.
ATREVIT
Mantenerse firmes a un estilo, sin caer en los cánones de estética impuestos por una moda, es el único camino para seguir siendo atrevidos.
Este vino se hace en casa, con uva propia, trabajando la viña de forma respetuosa con el entorno y siguiendo los ritmos de nuestro universo personal.
Vino ideal para cuaquier ocasión; desde un aperitivo a platos de pasta, arròzes y fideuas, carnes blancas, sushi etc…
Vino ecológico certificado por el CCPAE
Vino apto para veganos. En su elaboración no se utiliza ningún producto de origen animal
vino rosado Penedès D.O
Cosecha 2019
100% Merlot
viñas:
«La llarga» a la Fanga y «La Saleta»
VINIFICACIÓN
Vendimia manual. Maceración de 5 horas a la prensa, prensado muy suave y sangrado del mosto flor. Fermentación en depósito de acero inoxidable. Embotellado en febrero.
NOTA DE CATA
Color intenso y brillante. Sorprende por sus sutiles aromas de fresa y frutas del bosque, así como algún recuerdo de fruta tropical. En boca tiene una entrada dulze y amablecon una marcada acidez.
HORAFOSCA
A finales de septiembre, principios de otoño, pasear por la viña de «La Figuera» (la Higuera) bajo la última luz del día y contemplar el xarel.lo aún para cosechar se convierte en un instante mágico.
Un vino equilibrado que muestra al máximo la tipicidad del xarel.lo en su habitat natural; altura de 250 m sobre el nivel del mar, terreno fértil profundo y viñas viejas de poca producción.
La viña de «La Figuera» mantiene la identidad de aquellos paisajes de antes, donde era habitual la coexistencia de las cepas con una higuera en medio, que daba a parte de higos, la sombra necesaria para los agricultores y los animales de tiro.
Un vi que admet moltes variants: Per acompanyar peixos al forn, sarsueles de marisc, plats mar i muntanya, pernils i xarcuteria ibèrica, formatges de pasta tova evolucionats.
Vi ecològic certificat per el CCPAE
Vi apte per a vegans. En la seva elaboració no s’utilitza cap producte d’origen animal
vino blanco Penedès D.O
Cosecha 2018
100% Xarello
viñedo de «La Figuera» en la finca de la Pineda, plantada en el año 1951.
VINIFICACIÓN
Vendimia manual. Maceración pelicular en frío dentro de la prensa. Prensado suave. Desfangado estático del mosto flor a 16 C y fermentación alcohólica controlada en depósitos de acero inoxidable con la levadura indígena previo pie de cuba. Crianza durante 7 meses en barricas de roble francés y castaño con batonage de las lías finas periódicamente.
NOTA DE CATA
Aroma de intensidad media, con sensación de concentración, amplio en matices, desde fruta cítrica como la lima que evoluciona hacia la fruta de hueso como el melocotón, y, si se lo deja respirar, nos acaba descubriendo las notas que le aportan la crianza sobre las lías dentro de la bota; ahumados y frutos secos.
En boca es seco, con una acidez media que le da un efecto fresco y profundo. Se percibe suavemente el tanino de las lías y éstas nos aportan una estructura corporal generosa que da volumen y al mismo tiempo una profundidad de tacto sedoso. El aroma gustativo es complejo (lima, fruta de hueso, ahumados) y persistente.
EQUILIBRI
Este es un vino de equilibrios. Sólo se elabora en añadas concretas. Las que tienen la virtud de aportar una uva con azúcar y un buen nivel de acidez. Es un vino único que proviene de un viñedo muy viejo de 1 jornal de superficie (1 tercio de hectárea) plantado en la montaña de Sant Jaume en Pacs del Penedès.
La etiqueta es la reproducción de la obra «El aprendiz de equilibrista», una pintura sobre tela realizada por el pintor Juan Carlos Civit.
Para acompañar platos de embutidos, jamones ibéricos, quesos curados, foies, platos de mar y montaña, pescados al horno …
Vino ecológico certificado por el CCPAE
Vino apto para veganos. En su elaboración no se utiliza ningún producto de origen animal
vino blanco Penedès D.O
Cosecha 2013
100% Xarel·lo
1 único viñedo:
«Sant Jaume» a Pacs del Penedès plantada el año 1948.
VINIFICACIÓN
Vendimia manual en dos partes. Un tercio a primeros de septiembre y 2 tercios finales.
1ª Vendimia: Prensado suave y fermentación en inoxidable con levadura indígena. Se reserva en depósito inerte.
2ª Vendimia: Maceración pelicular de la uva y posterior prensado. Fermentación y crianza en barricas de roble de 300 litros donde se está 2 años añadiendo periódicamente vino de la primera vendimia.
No se estabiliza ni se clarifica.
Embotellado en junio de 2017.
NOTA DE CATA
Aroma de intensidad media, limpio, concentrado y complejo. Predominan aromas de fruta madura, confitada, con recuerdos de membrillo y mermelada de albaricoque que dan paso a leves notas cítricas, agradables aromas especiados, notas tostadas y ahumadas.
En boca tiene una entrada con volumen. Es un vino blanco con cuerpo, untuoso, que sorprende por una fantástica acidez. Largo y muy persistente.
LA SOCARRADA
En 1968 el arqueólogo de Vilafranca del Penedès Pere Giró encontró en la viña de «La Socarrada» varios restos de origen íbero que datan del siglo I aC Entre otros se encontraron ánforas de cerámica entera. Elaborar este macabeo con cerámica es una manera de conectar con un paraje que ha sido testigo de la viticultura desde hace 2000 años.
La etiqueta dibujada por nuestro hijo Joan Milà de Cara representa un sol que quema ( en catalán «socarrar» significa que quema fuerte) en honor al nombre de la parcela, pero también puede recordar la vista zenital del vino cuando hierve en el ánfora.
Pot acompanyar plats de peix elaborats amb salses de més intensitat, embotits iberics i formatges de pasta tova.
Vino ecológico certificado por el CCPAE
Vino apto para veganos. En su elaboración no se utiliza ningún producto de origen animal
vi blanco Penedès D.O
Fermentado en ánforas
Cosecha 2018
100% Macabeu
Un unico viñedo:
«La Sucarrada» en la finca de La Pineda (Vilobí del Penedès) plantada en el año 1971.
VINIFICACIÓN
Vendimia manual a mediados de septiembre. Maceración pelicular en frío para extraer aromas de las pieles. Prensado suave. Fermentación con parte de las pieles y del raspón en ánforas de cerámica mediante pies de cuba con la levadura indígena. Crianza sobre lías finas durante seis meses en inoxidable. Embotellado en mayo
NOTA DE CATA
Aroma de perfil medio intenso que recuerda la hierba aromática seca y la fruta blanca madura. En boca se voluminoso con recuerdos a pera madura, confituras de limón i miel.
VERMELL
Una rareza: 100% xarel.lo Vermell (Xarel.lo rojo).
Can Descregut fuimos pioneros en 2006 en elaborar un vino con esta variedad casi desaparecida.
100% xarel·lo rojo (también conocido com xarel.lo rosado). Mutación genética del xarel·lo blanco. Es una variedad de uva muy escasa. Son viñas viejas, de más cincuenta años, que dan poca uva pero de mejor concentración. La diferencia es que tiene la piel de color rojo y más gruesa, lo que si se cosecha con una buena maduración nos aporta mayor complejidad aromática.
Sus aromas delicados y el marcado carácter salino lo hacen idóneo para acompañar quesos suaves, marisco de concha, ostras, pasta fresca, setas, carpaccios de pescado y ensaladas.
Vino ecológico certificado por el CCPAE
Vino apto para veganos. En su elaboración no se utiliza ningún producto de origen animal
vino blanco Penedès D.O
Cosecha 2018
100% Xarello Vermell
Veñedo » de Sota» en la finca de La Pineda, plantada en el año 1956.
VINIFICACIÓN
Vendimia manual. Maceración pelicular en frío durante 10 horas, buscando la extracción de aromas y algo de color. Desfangado estático del mosto flor a 14ºC y fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con levadura indígena previo pie de cuba. Crianza en depósito de acero inoxidable con sus lías finas durante 7 meses, con batonnage periódicos.
NOTA DE CATA
Presenta un color amarillo anaranjado fruto de la maceración de los hollejos.
De intensidad aromática baja, pero delicada y de una gran complejidad: presenta fruta blanca (manzana y pera), cítricos, ahumados, notas de tierra y de setas, y una punta de fresita roja muy propia de la variedad gracias a los taninos.
En boca tiene amplitud, de paso suave, sedoso y elegante sobre un fondo mineral. Postgusto persistente y salino.
Fera Ferotge
Fera Ferotge, (Fiera Feroz).
Aquella bestia desconocida e indomable arraigada en el territorio del Penedès desde hace siglos. Caída casi en el olvido hoy es un icono de futuro.
El sumoll fue una variedad de uva muy común en el Penedès hasta mediados del siglo XX. Después su uso decayó a favor de otras variedades de uva, sobre todo blancas para cava.
En la etiqueta hemos representado un Drac (Dragón en catalán), elemento de un folcklore popular del Penedès que se remonta al siglo XV, y que simbolizaba el mal.
Por su elevada acidez es un vino ideal para acompañar guisos, carnes asadas al horno, quesos semicurados. También con cocina picante.
Vino apto para veganos. En su elaboración no se utiliza ningún producto de origen animal
vino tinto Penedès D.O
Cosecha 2017
100% Sumoll
viña:
Sant Pere Molanta plantada en el año 1968.
VINIFICACIÓ
Vendimia manual. Fermentación espontanea en botas abiertas de Castaño. Prensado manual y posterior crianza en las mismas botas durante 10 meses. Se embotella en octubre de 2017.
NOTA DE CATA
Brut Nature Reserva 2016
ELEGANCIA Y VERSITALIDAD
Vino espumoso elaborado con las variedades tradicionales del Penedès, de cosecha propia, muy versátil y elegante, ideal para cualquier hora o con las mejores comidas.
Totalmente seco y refrescante.
Para tomar solo a copas o de acompañamiento de un amplio abanico de platos.
Vino ecológico certificado por el CCPAE
Vino Espumoso de Calidad
Cosecha 2017
60% Xarel.lo, 35% Macabeu y 5% Parellada
viñedos:
«Cuc», «Figuera», «Triangle» y «Pupurri»
VINIFICACIÓN
Uva cosechada a mano para evitar la oxidación prematura antes del prensado. Vinos base vinificados en nuestra bodega con uva propia, sin excesivos filtrados ni clarificaciones. Crianza en rima y aclarado en jaulas de 216 botellas durante 10 días.
Degüelle en función de la demanda garantizando siempre un producto fresco y sin adición de azúcares ni de sulfitos.
NOTA DE CATA
De color amarillo oro con reflejos dorados, tiene un rosario persistente de finas burbujas.
En nariz destacan las notas de pastelería y fruta madura.
En boca su justa crianza nos permite disfrutar por igual tanto de la fruta y de la acidez inicial, como de una perfecta cremosidad y textura que le dan amplitud y complejidad.
Brut Nature Reserva 2012
LA COMPLEJIDAD DE LA LARGA CRIANZA
Este espumoso de xarel.lo y macabeo, es el resultado excepcional de más de 60 meses de crianza en la cava. Es el perfecto acompañante de la mejor gastronomía.
Proviene de dos viñedos en propiedad de más de 40 años situadas en el Paraje de la Pineda.
Vi ideal per a qualsevol ocasió; desde un aperitiu fins a qualsevol plat de pasta, arròssos i fideuas, carns blanques, sushi etc…
RECONOCIMIENTOS
Effervescescents du Monde, Francia. Medalla de plata.
Guía Guilbert & Gaillart 2016, Francia. Medalla de oro.
Guía de Vinos de Cataluña 2017, 9,45 puntos.
Vino Espumoso de Calidad
Cosecha 2015
60% Xarel.lo y 40% Macabeu
viñas:
«Pupurri» y «Socarrada» en la paraje de La Pineda
VINIFICACIÓN
Vinos base vinificados en nuestra bodega con uva propia, sin excesivos filtrados ni clarificaciones. Crianza en rima y aclarado en jaulas de 216 botellas durante 10 días.
Degüelle en función de la demanda garantizando siempre un producto fresco y sin adición de azúcares ni de sulfitos.
Marcado de la fecha de tiraje y la de degollado en la contra etiqueta de la botella.
NOTA DE CATA
En nariz se aprecia la crianza con aromas de frutos secos, tostados y fruta En boca inicialmente es sorprendentemente frutoso, con una textura cremosa, acidez equilibrida y con un final seco y fresco.
