Colet Cava DO Penedés

logo_colet_vinsColet Vins  con viñedos propios en las localidades del Penedès de Sant Martí Sarroca i Pacs del Penedès desde hace más de dos siglos. Bodega familiar con gran personalidad propia y el liderazgo enológico de Sergi Colet, producen unas 100.000 botellas al año, principalmente de espumosos , provenientes únicamente de sus viñas.

Han logrado gran reconocimiento con sus originales propuestas siguiendo el método tradicional champenoise pero con la interesante aportación de variedades poco frecuentes en los cortes y con sus propios criterios en los tiempos de crianza, por lo que elaboran bajo la Denominació d’Orígen Penedès.

Colet y los 3 conceptos de espumosos:

A Priori, A posteriori  I  Extra Brut  I  Vatúa!  I  Info y Pedidos

A Priori, A Posteriori. Espumantes de Autor

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A PRIORI es un vino espumante con vocación rebelde, no quiere este brut parecerse a ninguno y por su enigmático blend de 5 varietales se nos ofrece como vino de la D.O. Penedès al no existir encaje bajo la DO Cava para su rabiosa peculiaridad. Solo aparece la autóctona Macabeu en el corte con un 40%, a partir de ahí un viaje por las grandes blancas del viejo mundo: Chardonnay 35%, Riesling 15%, Gewurztraminer 5% y Muscat 5%

A POSTERIORI es un brut rosado tan escaso como exclusivo. Solo 8.000 botellas de un espumante muy original elaborado solo con Merlot y vinificado con un corto periodo de maceración con los hollejos. 18 meses después se nos muestra muy fino y elegante, versátil para acompañar o en la tertulia. Volver Índice

Colección Colet Extra Brut

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TRADICIONAL. El más afín a la tipicidad del cava catalán por tener sus 3 variedades clásicas (Xarel.lo, Parellada y un 5% de Macabeu). Con una crianza de 30 meses, no pierde el poder frutal y resulta muy versátil en lo gastronómico. Es el más vendido de la colección con una producción de 50.000 botellas

GRAN CUVÉE. El cava con crianza más larga, 36 meses. Un blanc de blancs de Chardonnay 65%, Macabeu 25% y Xarel.lo. El más intenso y estructurado de la colección, sofisticado y muy complejo con el paso del tiempo. Poco más de 13.000 botellas

ASSEMBLAGE. Vinificación en blanco de Chardonnay y Pinot Noir, presenta un leve color rosado al vinificarse conjuntamente sus dos variedades con la piel de la variedad tinta. Crianza de 30 meses y solo 8.000 botellas muy buscadas por los coleccionistas de experiencias únicas. Es el vino más reconocido de la bodega por su curiosa concepción. Volver Índice

vatuaQUE SORPRESA CON VATÚA!

La novedad más reciente de Colet Vinos es un espumante que agita con fuerza los cánones de este tipo de vinos por una concepción totalmente innovadora y sorprende apasionadamente a aquellos que ya lo han degustado. Su propio nombre significa en catalán coloquial “sorpresa” o mejor dicho aquello que genera impacto y sorpresa.

Un blend conceptual: Muscat, Parellada con un 45% cada uno y Gewürztraminer con un 10%

Extra Brut elaborado según el método tradicional con la combinación de variedades que aportan gran complejidad aromática como el Moscatel y la Gewürtraminer y para poner paz y equilibrio la parellada para un cava de gran carácter que no deja a nadie indiferente. VATÚA!!

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¿Interesado en los espumosos de Colet Vins?

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