Molí de Pals, arroz de L’Empordà

logo-molipalsLa familia Parals de tradición arrocera Parals adquirió en 1984 el histórico molino de arroz de la población medieval de Pals en la comarca gironina del Baix Empordà, un molino cargado de historia desde su fundación en 1452. Un año después ya comercializaban su arroz y el de otros agricultores de la zona bajo nuevas premisas de gestión y tecnificación para buscar la máxima calidad, rendimientos óptimos y la salvaguarda del medio ambiente.

Moli de Pals garantiza un arroz totalmente natural y sin conservantes. Aplican un estricto cultivo agroambiental muy restrictivo con el uso de abonos y productos fitosanitarios además de proteger el espacio del Parque natural del Montgrí.

UN ARROZ DE TERRUÑO

El arroz de Pals tiene gran prestigio gracias al cultivo esmerado, el saber hacer de los agricultores de la zona y a factores ambientales privilegiados para el arrozal: el clima, el suelo y el agua. El clima del Empordà es uno de los responsables de la gran calidad del arroz Molí de Pals, ya que la maduración del grano es más larga y se nota una vez cocido ya que conserva intacta su textura.

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ARROZ REDONDO PERLADO. Por su cantidad de almidón es ideal para cocinar todo tipo de arroces a la cazuela y también arroz hervido. Absorbe muy bien el caldo o el jugo durante la cocción, y una vez cocido conserva mucho su textura. El tiempo de cocción oscila entre 15 y 17 minutos aproximadamente. Disponemos de envases al vacío de 1kg y 5kg

ARROZ SEMI-LARGO CRISTALINO. Esta variedad de grano medio a largo es indicada para paellas, ensaladas u otros platos en los que la salsa se sirve aparte. El tiempo de cocción oscila entre 18 y 20 minutos. Disponemos de envases al vacío de 1kg y 5kg

ARROZ INTEGRAL. De grano también redondo, se considera más natural porque sólo se elimina la cascarilla externa y no pasa por ningún proceso de blanqueo. Contiene los aminoácidos esenciales para el cuerpo humano: rico en fibras, sales minerales y vitaminas. Necesita una cocción más lenta y prolongada (de 35 a 40 minutos). Disponemos de envases al vacío de 1kg


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