Grup Enca representa desde inicios de 2017 a una de las más prestigiosas casas de Champagne francés, Champagne Cattier.
Con poco más de 20 hectáreas cultivadas por la familia Cattier desde 1763 y una producción exclusiva de alrededor de 1 millón de botellas clasificadas como Premier Cru elaboradas unicamente con Chardonnay en los blanc de blancs y con Pinot Noir y Meunier y Chardonnay.
El estilo Cattier viene marcado por sus históricos viñedos Premier Cru situados en el corazón de la montaña de Reims, capital del Champagne. Estos terroirs aportan dos tipicidades bien marcadas: la fruta y la generosidad. Esta calidad frutal aporta un estilo frutal que es a la vez expresivo y muy elegante, siendo sin duda la calidad de su Pinot Meunier el factor diferencial de calidad.
Coupage de Pinot Meunier 40%, Pinot Noir 35%, Chardonnay 25%
Nota de cata: Nariz compleja que evoca frutas en compota, miel, frutos secos tostados y bollería fina como un brioche. Su Boca es fresca con aromas de avellanas y frutos rojos con un final complejo a pan de especias francés.
Servir a temperatura entre 8 y 10 grados.
Maridaje: enlaza a la perfección con carnes blancas y carnes en salsa y tablas de quesos.
CATTIER BRUT ANTIQUE 1 ER CRU – 25€
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Chardonnay 100%
Nota de Cata: Nariz fresca y generosa con sensaciones de brioche y de pan tostado, aromas florales muy sutiles y notas de mandarina y albaricoque deshidratado. En boca es muy vivaz y alegre, encontrándose de forma generosa notas muy limpias y elegantes de frutos amarillos veraniegos.
Servir a temperatura entre 8 y 10 grados.
Maridaje: enlaza perfectamente con bandejas de mariscos al vapor o salteados, pescados guisados o con salsa y quesos cremosos.
CATTIER BRUT BLANC DE BLANCS 1 er CRU – 37,86€
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Pinot Meunier 50%, Pinot Noir 30%, Chardonnay 20%
Nota de Cata: En nariz muestra una bella complejidad aromática donde dominan las notas florales y aromas de pera de agua muy fresca. En la boca tiene una sofisticada tensión mineral que realza el bouquet uniéndose a una gran sensación de frescor y ligereza.
Servir a temperatura entre 6 y 8 grados
Maridaje: resulta perfecto con platos de mariscos salteados o al vapor, pescado crudo tipo sushi japonés o ceviche peruano.
CATTIER BRUT QUARTZ – 23,89€
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Pinot Meunier 40%, Pinot Noir 50%, Chardonnay 10%
Nota de Cata: Nariz muy gourmet que evoca frutos negros de bosque, bonbon inglés y almendrados dulces. En boca se muestra fresco y muy amplio con una preciosa vinosidad con notas sutiles de licor de cassis, pastel de higos macerados y un toque sorprendente de regaliz.
Servir a temperatura entre 8 y 10 grados.
Maridaje: encuentra comodidad con platos de carne al grill y un hogar natural con postres con o sin chocolate
CATTIER BRUT ROSÉ 1 er CRU – 29.86€
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Pinot Meunier 20%, Pinot Noir 40%, Chardonnay 40% es el coupage de este extraordinario cuvée de añada.
Nota de Cata: Una nariz muy generosa con notas de pan tostado, chocolate y pasas de Corinto. En boca muestra frescor y potencia, es muy amplio, persistente y elegante. Notas tostadas y torrefactas con sutil percepción de galletas artesanas con mantequilla.
Servir a temperatura entre 10 y 12 grados
Maridaje: es un vino muy gastronómico, enlaza con platos de pescado, especialmente aquellos con salsa, pero también con carnes al grill y carnes en salsa
CATTIER CUVÉE RENAISSANCE BRUT 1 er CRU – 29.86€
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Pinot Meunier 50%, Pinot Noir 30%, Chardonnay 20% en la composición del coupage
De un color ámbar muy seductor, nos ofrece una boca muy vivaz e intensa, redonda y poderosa sin dejar de ser fresco. Dominan las notas florales, recuerdos de frutas exóticas complementado con aromas de bollería hojaldrada como croissant de mantequilla.
Servir a temperatura entre 6y 8 grados.
Marida a la perfección con un plato de carnes blancas y en el aperitivo con embutidos
CATTIER BRUT SAPHIR – 35€
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CAVAS BERTHA LOUNGE BRUT Y ROSÉ / CAVAS EXTRA BRUT COLET (DO PENEDÈS)
Calle Juan de Austria, 36, 08915 Badalona, Barcelona
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