Colet Vins con viñedos propios en las localidades del Penedès de Sant Martí Sarroca i Pacs del Penedès desde hace más de dos siglos. Bodega familiar con gran personalidad propia y el liderazgo enológico de Sergi Colet, producen unas 100.000 botellas al año, principalmente de espumosos , provenientes únicamente de sus viñas.
Han logrado gran reconocimiento con sus originales propuestas siguiendo el método tradicional champenoise pero con la interesante aportación de variedades poco frecuentes en los cortes y con sus propios criterios en los tiempos de crianza, por lo que elaboran bajo la Denominació d’Orígen Penedès.
Espumantes de Autor
A PRIORI es un vino espumante con vocación rebelde, no quiere este brut parecerse a ninguno con su enigmático blend de 5 varietales. Solo aparece la autóctona Macabeu en el corte con un 40%, a partir de ahí un viaje por las grandes blancas del viejo mundo: Chardonnay 35%, Riesling 15%, Gewurztraminer 5% y Muscat 5%
Colección Colet Extra Brut
TRADICIONAL. El más afín a la tipicidad del cava catalán por tener sus 3 variedades clásicas (Xarel.lo, Parellada y un 5% de Macabeu). Con una crianza de 24 meses, no pierde el poder frutal y resulta muy versátil en lo gastronómico. Es el más vendido de la colección con una producción de 50.000 botellas.
GRAN CUVÉE. Un blanc de blancs de Chardonnay 65%, Macabeu 25% y Xarel.lo. El más intenso y estructurado de la colección, sofisticado y muy complejo con el paso del tiempo. Poco más de 13.000 botellas.
GRAN CUVÉE ROSÉ. La versión rosada para más glamour, con Pinot Noir, Chardonnay y una crianza más larga, 36 meses. Muy gastronómico.
ASSEMBLAGE. Vinificación en blanco de Chardonnay y Pinot Noir, presenta un leve color rosado al vinificarse conjuntamente sus dos variedades con la piel de la variedad tinta. Crianza de 30 meses y solo 8.000 botellas muy buscadas por los coleccionistas de experiencias únicas. Es el vino más reconocido de la bodega por su curiosa concepción. Volver Índice
VATÚA!
Su propio nombre significa en catalán coloquial «sorpresa» o mejor dicho aquello que genera impacto y sorpresa.
Un blend conceptual: Muscat, Parellada con un 45% cada uno y Gewürztraminer con un 10%
Extra Brut elaborado según el método tradicional con la combinación de variedades que aportan gran complejidad aromática como el Moscatel y la Gewürtraminer y para poner paz y equilibrio la parellada para un espumoso de gran carácter que no deja a nadie indiferente. VATÚA!!
Ver Ficha Técnica Colet A priori Brut D.O. Penedés Clássic
Ver Ficha Técnica Colet Assemblage Extra Brut D.O. Penedés Clássic
Ver Ficha Técnica Colet Extra Brut Tradicional D.O. Penedés Clássic
Ver Ficha Técnica Colet Gran Cuvée Extra Brut D.O. Penedés Clássic
Ver Ficha Técnica Colet Gran Cuvée Rosé Extra Brut D.O. Penedés Clássic
Ver Ficha Técnica Colet Vatua Extra Brut D.O. Penedés Clássic
